Luigi’s Gemüse

Das auf 700 Metern Höhe im Alpental Valcanale gelegene Unternehmen wurde 1990 gegründet. Seitdem baut Luigi Obst und Gemüse nach kontrollierten und zertifizierten biologischen Methoden an. Die in den Sommer- und Herbstmonaten geernteten Früchte werden im Lebensmittellabor in Pontebba verarbeitet. Hier werden Kompotte, Konfitüren, Sirupe, in Öl eingelegte sowie süss-saure Gemüse als auch süße wie salzige Cremes für verschiedenste Anwendungen produziert. Neben diesen Produkten werden auch wilde Bergkräuter wie Bärlauch, Bergknoblauch, Löwenzahn und wilde Zichorie, Silene und „Radic di Mont“ angebaut und verarbeitet. Luigi’s Ziel ist die kontinuierliche Suche nach alten, lokalen Rezepten, deren Überarbeitung und die Entwicklung neuer Produkte zur Wiederbelebung volkstümlicher kulinarischer Traditionen, welche das Ergebnis von Respekt vor den Rohstoffen und einer sorgfältigen Untersuchung der Zubereitungen sind.

Azienda agricola “Savôrs di cjase”
di Luigi Faleschini
Savôrs di cjase
Strada Provinciale 110 15 | Pontebba | Italy
Tel. +39 328 7633563
faleschinibio@gmail.com

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