I peperoncini di Filippo e Sara

Filippo, di formazione biologo, coltiva da anni moltissime varietà di peperoncino e agli inizi si arrangiava tra terrazza, casa e giardini “in prestito” da conoscenti pur di vederne i frutti e trasformarli in creme al peperoncino per gli amici. Un po’ alla volta decide di presentare i suoi prodotti ai mercati e a Milano si fa così conoscere casualmente dalla giornalista Annalisa Zordan, che gli dedica un approfondimento su Gambero Rosso. Un tale traguardo da semplice hobbista entusiasma Filippo e la sua compagna Sara poco prima di aprire l’azienda, a Gemona del Friuli, basata su un approccio moderno e creativo. Al lavoro classico in campagna (arature, fresature, semine, trapianti e così via) si aggiungono una serie di attività per trasformare e promuovere la materia prima: essiccamento, congelamento e lavorazioni varie in laboratorio, mercati e fiere, gestione dei social e dell’e-commerce, collaborazioni con chef che valorizzano in modo alternativo i prodotti e partnership con altre piccole realtà locali per dare vita a prelibatezze artigianali piccanti, dai prodotti da forno a quelli lattiero-caseari.

Azienda agricola di Filippo Bortolon
B-orto pepper
Via dei Pioppi 35| 33013 Gemona del Friuli | Italy
Tel. +39 334 3443625 Filippo | +39 329 9865134 Sara
b.orto.pepper@gmail.com

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